La caña de azúcar es una de las plantas terrestres más eficientes, tiene hojas y tallos de alto rendimiento (caña de azúcar entera) y la mitad de su biomasa después de la madurez existe en forma de fibra y azúcar. Potencialmente, la caña de azúcar (utilizada para producir azúcar, pero no consumida como fruta) puede producir alrededor de 45 toneladas (t) de materia seca por hectárea (ha) por año. Si se considera la parte aérea, el rendimiento anual de azúcar por hectárea es de 22 toneladas. Como subproducto, el azúcar se produce en 121 países / regiones de todo el mundo. Del total de azúcar, el 78% proviene de la caña de azúcar, que se produce en las regiones tropicales y subtropicales del hemisferio sur, mientras que el resto de la remolacha azucarera se produce en las regiones templadas del hemisferio norte. (Salgado, et al., 2013). El ingenio se ha dado cuenta que es necesario mejorar la productividad ya que esto mejora las utilidades que éste genere, por lo que una manera de hacerlo es tomar en cuenta en el área de refundidores cuanto producto va a tener a la hora de pasar al siguiente proceso de elaboración, por lo que ha decidido iniciar un proyecto basado en la mejora de la producción mediante la simulación de un sistema que contabilice el producto que sale del área de refundidores de azúcar húmedo con la ayuda de medidores y del software SIMIO®, pero también utilizando herramientas de mejora de producción. Este trabajo presenta la propuesta de simulación, así como los resultados de la simulación realizada en el software SIMIO®. La propuesta contempla la implementación del medidor de flujo másico sin dejar de considerar las áreas siguientes de los refundidores, por lo que esta simulación contempla hasta la obtención del producto final. Esta propuesta es importante ya que permite obtener una simulación que se apega a la realidad para poder realizar los cálculos apropiados, para poder obtener diferentes escenarios que se pueden tomar en cuenta para el cálculo de la productividad de azúcar refinado.