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Estudio del proceso de cultivo de los hongos medicinales lentinula edodes y Ganoderma curtissi en la fermentación sólida a nivel de bioreactor

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Tesis Luisa Fernanda -repositorio.pdf (2.279Mb)
Date
2020-07-23
Author
Cisneros García, Luisa Fernanda
Cerecero Enríquez, Rosalía
Salmones Blásquez, Dulce María G.
Metadata
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Abstract
El crecimiento de Lentinula edodes y Ganoderma curtissi en un biorreactor de columna-charola mediante fermentación en medio sólido, se valido mediante actividad enzimática por lacasas alcanzando la mayor para G. curtisi en 7 días. No encontrando diferente actividad enzimática en Lentinula desarrollada en cuartos de incubación o en biorreactor. La calidad nutricional del hongo desarrollado en biorreactor se valido mediante FTIR a través de los grupos funcionales de los componentes en los hongos, como son grupos hidroxilos, proteínas (grupo aminos), lípidos y polisacaridos como B-glucan.
URI
http://repositorios.orizaba.tecnm.mx:8080/xmlui/handle/123456789/334
Temas
Ganoderma curtissi, Lentinula edodes, fermentación sólida, bioreactore
Tipo
Thesis
Collections
  • Tesis (MIQ) [106]

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