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    • Diagnóstico en una planta procesadora de aves a través de un value stream mapping 

      Manjarrez Rivera, María Luisa; Ortiz Flores, Fernando; Hernández Mortera, Jorge Luís; Ortiz López, Fernando; Arellano Hernández, Luís Eduardo (TecNM / Instituto Tecnológico de Orizaba, 2017-10-31)
      El presente artículo muestra la metodología utilizada para obtener el diagnóstico en el proceso de producción de una planta procesadora de aves mediante la aplicación de una técnica de lean manufacturing: value stream ...