Listar Tesis (MIQ) por autor "Cerecero Enríquez, Rosalía"
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Efecto de la adición de concentrado vegetal al puré de aguacate en congelación
Martínez Aguilar, Verónica; Tejero Andrade, José Manuel; Cerecero Enríquez, Rosalía (2017-03-28)Efecto de la adición de jugo vegetal - mucílado de nopal y apío - en la conservación del puré de aguacate Hass y del Chínene (Persea Schiedeana), antes y después del almacenamiento en congelación. Las formulaciones fueron ... -
Estudio de la fermentación en medio sólido con aspergillus niger en un reactor semi-piloto
Hernández Avelino, Edgar Adan; Tejero Andrade, José Manuel; Cerecero Enríquez, Rosalía (2017-02-10)La fermentación en medio sólido del Aspergillus niger se realizó en un bioreactor de columna, usando como sustratos residuos de la industria azúcarera y del café, combinados para diferentes tamaños de partículas. Encontrando ... -
Estudio del proceso de cultivo de los hongos medicinales lentinula edodes y Ganoderma curtissi en la fermentación sólida a nivel de bioreactor
Cisneros García, Luisa Fernanda; Cerecero Enríquez, Rosalía; Salmones Blásquez, Dulce María G. (2020-07-23)El crecimiento de Lentinula edodes y Ganoderma curtissi en un biorreactor de columna-charola mediante fermentación en medio sólido, se valido mediante actividad enzimática por lacasas alcanzando la mayor para G. curtisi ... -
Extracción de B-glucano de Pleurotus Pulmonarius deshidratado para la formulación de harinas enriquecidas
Mendez Carpio, Laura; Salmones Blásquez, Dulce María G.; Cerecero Enríquez, Rosalía (2018-01-29)Evaluar diferentes procesos de deshidratación- secado en bandejas, liofilización - para conservar las propiedades nutricionales del Pleurotus. Con el fin de uniformizar las muestras de hongos, estos fueron cultivados en ...