Listar Tesis (MIQ) por autor "Buendia Gonzalez, Alejandra Nallely"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Secado por lecho fluidizado de queso fresco
Buendia Gonzalez, Alejandra Nallely; Luna Solano, Guadalupe; Urrea Garcia, Galo Rafael (2016-10-07)El objetivo principal de este estudio fue evaluar el efecto de las variables del proceso de secado por lecho fluidizado sobre las características fisicoquímicas del queso. Se utilizó un diseño compuesto central rotable ...