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Proceso de congelación y ultracongelación de papa (Solanum tuberosum)
(2016-10-17)El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la congelación y ultracongelación sobre las propiedades fisicoquímicas de la papa, como lo son el agua congelable (Xcon), el incremento volumétrico (Vin), análisis de ... -
Proceso de secado por aspersión de pulque proveniente de Agave salmiana
(2016-01-22)El Agave salmiana se distribuye en los estados centrales de México y se cultiva para extraer aguamiel que al fermentarse se convierte en pulque, una bebida de bajo grado alcohólico. A diferencia de muchas bebidas alcohólicas ... -
Proceso de ultracongelación y liofilización del chayote (Sechium edule)
(2017-02-23)El chayote (Sechium edule) es un fruto de exportación no tradicional que representa un importante elemento en la dieta de las personas que viven en muchas partes del mundo. El 90% de su peso está constituido por agua lo ... -
Producción de Chlorella spp. y Spirullina máxima en el tratamiento de residuos de las industrias: avícola, porcícola y azucarera.
(2017-10-13)En los últimos años se ha despertado un gran interés por el cultivo de microalgas de forma intensiva, debido a sus propiedades que las hacen susceptibles para diversas aplicaciones: desde la obtención de alimentos para ... -
PRODUCCIÓN DE ETANOL A PARTIR DE RESIDUOS DE PIÑA
(2020-07-23)Transformar la biomasa lignocelulósica en biocombustibles u otros productos de valor agregado es de interés mundial debido a que es un recurso fácilmente disponible, económico y renovable. La biomasa lignocelulósica se ... -
Producción de la especie Saccharomyces Cerevisiae mediante la bioconversión de excretas porcinas
(2019-06-07)Una de las principales problemáticas que sufre la industria porcícola a nivel mundial, es el manejo de las excretas, ya que se producen en gran cantidad y deben ser retiradas diariamente de las instalaciones, usualmente ... -
Producción y estudio dinámico de Biopelículas de un consorcio de tibicos aislados a partir de cáscara de piña
(Paul Linares Bravo, 2018-05-31)El envasado de alimentos presenta una serie de problemas medioambientales y grandes costes operativos debido a su derivación de los recursos fósiles. Además del problema con los plásticos, el procesamiento de la piña genera ... -
Remoción de fósforo contenido en residuos porcícolas digeridos vía anaerobia en fotobiorreactores con microalgas (Dunaliella sp y Spirulina Máxum)
(2018-05-07)En los últimos años, se han implementado tecnologías de bajo costo para la reutilización de materia orgánica y deshecho de origen animal lo que genera un valor agregado al obtener un biosólido amigable al medio ambiente. Para ... -
REOCINÉTICA DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE ÁCIDO LÁCTICO APARTIR DE SUERO DE LECHE CON LA LEVADURA KLUYVEROMYCES MARXIANUS
(Daniel Montalvo Salinas, 2015-10-26)Este trabajo presenta el comportamiento fenomenológico del suero de leche en función de su composición química para su aprovechamiento en procesos de fermentación. La caracterización química demostró que el suero de leche ... -
Secado por lecho fluidizado de queso fresco
(2016-10-07)El objetivo principal de este estudio fue evaluar el efecto de las variables del proceso de secado por lecho fluidizado sobre las características fisicoquímicas del queso. Se utilizó un diseño compuesto central rotable ... -
Simulación de la cristalización batch de las zonas de concentración en azúcar de caña acopladas a ecuaciones mecanísticas de velocidad de nucleación y crecimiento
(TecNM campus Orizaba, 2019-12-12)La cristalización es un proceso de separación ampliamente utilizado para obtener cristales con una alta pureza a partir de una solución sobresaturada. La industria azucarera usa esta operación para la elaboración de su ... -
Simulación de una planta de tratamiento anaerobio utilizando GPS-X
(2015-10-09)La digestión anaerobia (DA) es un bioproceso de múltiples pasos en el que la materia orgánica compleja es convertida en simples compuestos sin un aceptor de eletrones externos tales como oxígeno o nitrato. La digestión ... -
SIMULACIÓN DEL PROCESO DE HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA A PARTIR DE BAGAZO DE SORGO DULCE PARA LA PRODUCCIÓN DE BIOETANOL DE SEGUNDA GENERACIÓN UTILIZANDO ASPEN HYSYS
(2017-09-04)La demanda de biocombustibles a nivel mundial como el bioetanol de segunda generación a partir de residuos lignocelulósicos ha ido incrementándose paulatinamente como fuente de energía alternativa ante la crisis energética ... -
Tratamiento anaerobio del efluente proveniente del proceso de una industria citrícola en un reactor híbrido
(TecNM campus Orizaba, 2015-10-20)En los últimos años ha tomado gran importancia el tratamiento de aguas residuales de las industrias; ya que contienen gran cantidad de materia orgánica, recientemente una de las alternativas para eliminar las elevadas ... -
Tratamiento de un agua residual azucarera utilizando un sistema híbrido (digestión anaerobia-humedal construido)
(TecNM campus Orizaba, 2020-01)La industria azucarera ha tenido problemas de contaminación ambiental, uno de ellos es la descarga de aguas residuales sin un tratamiento previo con altas concentraciones de materia orgánica ocasionando problemas al ... -
Tratamiento y minimización de lactosuero en un reactor anaerobio hibrido para la producción de bioenergéticos
(2016-02-15)La digestión anaerobia es uno de los procesos biológicos más viables para el tratamiento de residuos con un alto contenido de materia orgánica como es el caso del lactosuero, debido a los bajos requerimientos de energía ...