Search
Now showing items 1-10 of 14
Secado por lecho fluidizado de queso fresco
(2016-10-07)
El objetivo principal de este estudio fue evaluar el efecto de las variables del proceso de secado por lecho fluidizado sobre las características fisicoquímicas del queso. Se utilizó un diseño compuesto central rotable ...
Diseño Backstepping de control para columnas de destilación de pared divisoria
(2016-11-04)
En este trabajo se aborda el problema de control para la composición de tres productos de una CPD mediante un esquema multicascada siguiendo el enfoque backstepping, con mediciones y control de las temperaturas más alta ...
Proceso de congelación y ultracongelación de papa (Solanum tuberosum)
(2016-10-17)
El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la congelación y ultracongelación sobre las propiedades fisicoquímicas de la papa, como lo son el agua congelable (Xcon), el incremento volumétrico (Vin), análisis de ...
Análisis fenomenológico de la interacción de quitosano como recubrimiento biopolimérico de liposomas
(2016-06-23)
Los liposomas son vesículas de bicapas lipídicas, han llamado la atención en la industria alimentaria, cosmética y farmacéutica, Sin embargo las aplicaciones de los liposomas se encuentran limitadas por presentar tiempos ...
Proceso de secado por aspersión de pulque proveniente de Agave salmiana
(2016-01-22)
El Agave salmiana se distribuye en los estados centrales de México y se cultiva para extraer aguamiel que al fermentarse se convierte en pulque, una bebida de bajo grado alcohólico. A diferencia de muchas bebidas alcohólicas ...
Impacto y reología en hidrocoloides en el proceso de producción de bioetanol a partir de la melaza
(2016-10-26)
La principal materia prima para la producción de bioetanol es la melaza proveniente de la caña de azúcar. El proceso de producción de bioetanol, se ve afectado por la presencia de hidrocoloides, los cuales incrementan la ...
Aislamiento y evaluación de metabolitos secundarios presentes en Astragalus mollisimus
(2016-09-08)
La Astragalus mollissimus se ha utilizado desde la antigüedad por sus efectos inmunoestimulantes, hepatoprotectores, diuréticos, antidiabéticos, analgésicos, expectorantes y sedantes, entre otros. Por lo que el propósito ...
Estudio de las condicione de ensemillamiento de cristales en un cristalizador batch a vacío para maximizar la MFC y la DTC de azúcar de caña
(TecNM campus Orizaba, 2016-10-18)
La cristalización por lotes es una operación unitaria ampliamente usada, mediante la cual es posible formar cristales de alta pureza a partir de una solución sobresaturada impura, utilizando bajos consumos de energía y ...
Mejoramiento del rendimiento de metano en una planta de aprovechamiento de RSU
(2016-02-02)
Existe una problemática actual referente al manejo adecuado de los Residuos
Sólidos Urbanos (RSU) principalmente los que provienen de los mercados
municipales ya que en ellos se generan 86,000 toneladas-diarias a nivel ...
Determinación de parámetros cinéticos en la inactivación de Ascaris suum y remoción de compuestos orgánicos a nivel planta piloto
(2016-11-08)
El cerdo o porcino se cría en casi todo el mundo principalmente como fuente de alimento. Los elevados requerimientos de producción ganadera han ocasionado su crianza en condiciones sanitarias inadecuadas provocando focos ...