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Evaluación de una línea de producción de embutidos utilizando Simulación en Simio y la Teoría de Triz para proponer estrategias de mejora en las células de trabajo
(TecNM/Campus Instituto Tecnológico de Orizaba, 2021-03-25)
De acuerdo con la presidenta del consejo Mexicano de la carne (Comecarne), Carla Suárez Flores (Universal, 2018) en México la salchicha ocupa el primer lugar en la lista de consumo de embutidos en el país, seguida por el ...
Evaluación de una línea de producción cárnica mediante simulación en Simio
(CIM: TecNM/Campus Instituto Tecnológico de Orizaba, 2020-10-30)
El modelado y la simulación tradicionalmente han formado parte sustancial del juego de herramientas utilizadas para el soporte a la toma de decisiones, especialmente en la planificación estratégica. La presente investigación ...