Browsing by Author "Tejero Andrade, José Manuel"
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Efecto de la adición de concentrado vegetal al puré de aguacate en congelación
Martínez Aguilar, Verónica; Tejero Andrade, José Manuel; Cerecero Enríquez, Rosalía (2017-03-28)Efecto de la adición de jugo vegetal - mucílado de nopal y apío - en la conservación del puré de aguacate Hass y del Chínene (Persea Schiedeana), antes y después del almacenamiento en congelación. Las formulaciones fueron ... -
Estudio de la fermentación en medio sólido con aspergillus niger en un reactor semi-piloto
Hernández Avelino, Edgar Adan; Tejero Andrade, José Manuel; Cerecero Enríquez, Rosalía (2017-02-10)La fermentación en medio sólido del Aspergillus niger se realizó en un bioreactor de columna, usando como sustratos residuos de la industria azúcarera y del café, combinados para diferentes tamaños de partículas. Encontrando ...