Browsing by Author "Martínez Aguilar, Verónica"
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Efecto de la adición de concentrado vegetal al puré de aguacate en congelación
Martínez Aguilar, Verónica; Tejero Andrade, José Manuel; Cerecero Enríquez, Rosalía (2017-03-28)Efecto de la adición de jugo vegetal - mucílado de nopal y apío - en la conservación del puré de aguacate Hass y del Chínene (Persea Schiedeana), antes y después del almacenamiento en congelación. Las formulaciones fueron ...