Listar por autor "Galicia Contreras, Lorena Stephanie"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Análisis de efectos en la cristalización del Glucósido de Esteviol (Rebaudiósido A) para la maximización del tamaño D(2,1) y masa formada como sustituto edulcorante de la sacarosa
Galicia Contreras, Lorena Stephanie; Bolaños Reynoso, Eusebio; Urrea García, Galo Rafael (TecNM campus Orizaba, 2017-11-16)El objetivo de este trabajo fue el de establecer las condiciones para la cristalización por enfriamiento de Rebaudiósido A (Reb A) para el incremento del tamaño de cristal D(2,1), D(3,2) y masa formada, como un edulcorante ...