Listar por autor "Díaz González, Itzel"
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Cinética de desarrollo de Lactobacillus casei shirota y Lactobacillus acidophilus a partir de los residuos de cerveza artesanal para la obtención de biomasas con potencial de consumo humano<<<<<<<<
Díaz González, Itzel; Méndez Contreras, Juan Manuel (Tecnológico Nacional de México/ Instituto Tecnológico de Orizaba, 2024-03)En la actualidad, el mercado de cerveza artesanal se encuentra en constante crecimiento, debido a que los productores tienen la versatilidad de modificar los ingredientes con sus características propias, sin embargo, en ...



