Listar por autor "Bravo Báez, Germán"
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Determinación de área de oportunidad, en una PPA del centro del estado de Veracruz, aplicando Value Stream Mapping
Bravo Báez, Germán; Ortiz Flores, Fernando; Ortiz López, Fernando; Hernández Mortera, Jorge Luís; Alvarado Lassmann, Ana María Alvarado (TecNM / Instituto Tecnológico de Orizaba, 2018-10-31)El presente artículo muestra una metodología para la determinación de un área de oportunidad en una planta procesadora de aves (PPA) en su procesamiento de carne de pollo. Esta metodología muestra la aplicación de una ... -
Mejora de indicadores en una manufacturera de botellas de vidrio, mediante una estrategia basada en herramientas Lean
Heredia García, Beatriz A.; Bravo Báez, Germán; Ordaz Anell, J.; Hernández Mortera, Jorge Luís; Ortiz Flores, Fernando Ortiz (TecNM / Instituto Tecnológico de Orizaba, 2018-10-31)El presente trabajo utilizó algunas técnicas de Lean Manufacturing: Value Stream Mapping (VSM), Measurement System Analysis (MSA), Poka Yoke; con el fin de encontrar áreas de oportunidad en los procesos de rehabilitación ... -
Mejora del tiempo de procesamiento del detallado de ala de pollo en una planta procesadora de vaes mediante simulación
Bravo Báez, Germán; Ortiz Flores, Fernando (TecNM / Instituto Tecnológico de Orizaba, 2019-09-23)La industria alimenticia, hoy en día es un factor importante para la sustentabilidad de la población mundial. Un ejemplo son las plantas procesadoras de alimentos, estas se encargan de procesar materia prima proveniente ... -
Modelo de simulación en Flexsim del procesamiento del ala de pollo en una planta procesadora de aves
Bravo Báez, Germán; Ortiz Flores, Fernando; Ortiz López, Fernando; Hernández Mortera, Jorge Luís; Arrioja Rodríguez, Mario Leoncio (TecNM / Instituto Tecnológico de Orizaba, 2019-10-31)El presente artículo muestra el desarrollo de un modelo de simulación en el software Flexsim® de un sistema de procesamiento de carne de pollo en una PPA. La metodología utilizada fue una adaptación de las metodologías ...